Lentejas con sacramentos y sin tropiezos
Ideal para los niños y no tan niños que odian encontrarse trozos de verdura en las lentejas.
Lentejas con sacramentos y sin tropiezos
Ideal para los niños y no tan niños que odian encontrarse trozos de verdura en las lentejas.
Paso a paso
- 1
Troceamos toda la verdura y la ponemos a pochar en la cazuela en la que se vayan a hacer las lentejas con aceite suficiente para que cubra el fondo.
- 2
Cuando estén doradas añadimos un poco de agua y dejamos que hiervan diez minutos.
- 3
Una vez que las verduras estén suficienteme blandas, las trituramos con la batidora en la misma cazuela hasta hacer un puré.
- 4
Ponemos las lentejas previamente lavadas en la cazuela junto con el tocino y la costilla
- 5
Echamos agua un par de dedos por encima de las lentejas y revolvemos, para que se mezcle todo con el puré de las verduras
- 6
Ponemos a fuego alto durante diez minutos y después lo bajamos hasta algo menos de la mitad.
- 7
Hasta que estén totalmente hechas pueden pasar más de dos horas. Es importante que de vez en cuando echemos una ojeada y las revolvamos para que no se nos peguen. Tenemos también que regular el fuego cuando veamos que necesita más o menos y añadir agua si creemos que es necesario
- 8
Media hora antes de que se hagan incorporamos el chorizo y probamos el punto de sal, rectificando si fuese necesario.
- 9
Emplatamos, poniendo en cada plato la cantidad de carne al gusto del comensal.
- 10
En un platito ponemos las guindillas. Un truco para que las guindillas estén espectaculares consiste en añadir sobre ellas un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal en escamas.
- 11
Veréis cómo la verdura triturada enriquece el sabor de las lentejas y hacen que el caldo espese.
- 12
Los niños comerán verdura sin enterarse. Buen provecho!!!
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