Masa para pastas caseras (ravioles o Sorrentinos)
Lucia Maciel @cook_10002318
Paso a paso
- 1
Colocamos en un bol la harina y hacemos un hoyo central. Agregamos el aceite, la sal y el agua hirviendo
- 2
Mezclar rápidamente y amasar hasta obtener un bollo blando y liso.
- 3
Dejar descansar tapada 15 minutos.
- 4
Estirar la masa bien fina y agregar más harina si necesita. Cortar rectángulos que cubran bien el molde para las pastas. Enharinar el molde, colocar la masa, el relleno y formar la pasta.
- 5
Cocción calentar abundante agua. Agregar sal a gusto, si lo desea. Verter la pasta cuando rompa el hervir. Revolviendo siempre contra las paredes y el piso de la olla con una cuchara de madera, lentamente hasta que suban los ravioles una vez que suben bajar el fuego y dejar hasta que estén a su gusto una vez bajar el fuego y retirar lentamente con una espumadera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia Maciel le encantará ver cómo quedó.
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