Ayam Rica Rica Pedas Kemangi

Mama Raufa
Mama Raufa @jujujuhariah_12

Bingung mau masak apa, pengen yang pedes2 liat d kulkas cuma ada ayam 1/4 kg, recook resep nya mba Suyanti Lie, ngiler sekali pengen nyobain bikin sendiri ayam rica rica dari dulu baru kesampaian sekarang, dan ternyata rasa nya mantap 😚 Ini bumbu nya saya sudah modif sedikit ya,berhubung ayam nya juga sedikit dari versi resep asli mba suyanti

Ayam Rica Rica Pedas Kemangi

Bingung mau masak apa, pengen yang pedes2 liat d kulkas cuma ada ayam 1/4 kg, recook resep nya mba Suyanti Lie, ngiler sekali pengen nyobain bikin sendiri ayam rica rica dari dulu baru kesampaian sekarang, dan ternyata rasa nya mantap 😚 Ini bumbu nya saya sudah modif sedikit ya,berhubung ayam nya juga sedikit dari versi resep asli mba suyanti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

+-50menit
  1. 1/4 kgdaging ayam
  2. Sedikitperasan air jeruk nipis
  3. secukupnyaGaram
  4. sedikitKunyit yang di haluskan
  5. Bumbu yang dihaluskan:
  6. 8cabe merah keriting
  7. 10cabe rawit merah
  8. 2bawang putih
  9. 2bawang merah
  10. 1 buahkemiri
  11. Seruaskecil kunyit
  12. Seruaskecil jahe
  13. Seruaskecil lengkuas
  14. secukupnyaGaram dan penyedap (me royco ayam)
  15. sedikitGula pasir
  16. Tambahan:
  17. 1 batangsereh, geprek
  18. 2 lembardaun salam
  19. 3 lembardaun jeruk iris tipis
  20. irisDaun bawang
  21. 1/2 buahtomat, iris
  22. 1 genggamdaun kemangi

Cara Membuat

+-50menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lumuri dengan sedikit garam dan kunyit halus,ditambah sedikit perasan jeruk nipis,aduk rata. Diamkan 10 menit

  2. 2

    Goreng ayam yang sudah di bumbui tadi, goreng sampai kecoklatan tapi tidak sampe kering

  3. 3

    Panaskan secukupnya minyak di wajan untuk menumis, tumis bumbu yang di haluskan, aduk2 sampai tercium wangi bumbu baru masukan daun jeruk daun salam sereh, aduk. masukan ayam yang di goreng tadi, aduk kembali, masukan sekitar 300ml air, bumbui dengan garam dan penyedap saya menambahkan sedikit gula pasir untuk mengimbangi rasa, tutup wajan, masak dengan api kecil supaya bumbu meresap ke ayam, masak kira2 30 menit, jika air dirasa kurang bisa ditambah ya, biar ayam nya empuk, koreksi rasa

  4. 4

    Setelah air menyusut tambahkan daun bawang, daun kemangi dan tomat, tunggu beberapa saat,sampai kemangi layu. siap di hidangkan, asin pedas gurih, bikin nambah nasi terusss 😋 *ini pedas nya standar bila suka pedas sekali bisa tambah cabai nya ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Raufa
Mama Raufa @jujujuhariah_12
pada
Ibu rumah tangga yang ingin pandai memasak demi keluarga tercinta ☺️
Lebih banyak

Komentar (2)

fatir ganteng
fatir ganteng @cook_14413261
Enak buk masak nya saya mau buk tapi gratis

Resep Serupa