En un recipiente para horno mezclar la harina de avena y el salvado, y tostar al horno 2mins.

Triturar la stevia hasta que tenga la misma textura que el azúcar glass.

Derretir un poco el aceite de coco en el microondas.

En un bol mezclar la harina, la almendra, el aceite, la stevia y una buena cucharada de canela.

Poner la masa envuelta en un film transparente y enfriar en el frigo unos 15 minutos, sin que llegue a endurecer.

Amasar la masa con un rodillo y cortamos con la forma que más nos guste.

Poner los polvorones en una bandeja para horno y echar las almendras como adorno. Precalentar el horno a 190°C.

Hornear los polvorones 12minutos, si se tuestan demasiado quedarán amargos, asíque ojo!

Sacar del horno y dejar enfriar sin retirarlos de la bandeja unos 45minutos. Retirar de la bandeja y... Listo!