Parrillada de pollo
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Para estar siempre con el ánimo arriba y sin mucho rollo...
Parrillada de pollo
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Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar en tajadas la pechuga de pollo. Condimentarlas con sal, pimienta y orégano al gusto. Reservar en el refrigerador.
Lavar, pelar y cortar las papas en tiras para freír. Colocarlas en un tazón con agua fría y llevarlas al refrigerador por 30 minutos. - 2
Lavar bien las hojas de arúgula, dejarlas escurrir y reservar.
En una sartén echar el aceite y cuando esté caliente incorporar las papas, que previamente han sido coladas y secadas, agregar también a lo anterior el diente de ajo entero pelado. - 3
Simultáneamente en una sartén antiadherente previamente calentada y barnizada en el fondo con una gota de aceite, colocar los filetes de pollo y dejarlos cocinar por un tiempo de 3 a 5´por lado o hasta que empiecen a dorarse, bajar el fuego al mínimo y agregar sobre ellos distribuido homogéneamente, mitad del jugo del limón. Dejar cocinar 1 minuto y apagar el fuego.
- 4
Escurrir las papas fritas para quitarles el exceso de grasa, retirar el ajo y agregarles sal. Verificar sal y pimienta.
- 5
Emplatar con "una cama" de arúgula, condimentada con aceite de oliva, sal y el limón restante. Colocar sobre los filetes de pollo, las papas fritas y la salchicha que previamente también ha sido soasada Servir caliente, agregando sobre los filetes un chorrito de aceite de oliva.
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Y continuamos con el juego del 🎟 Bingo de Cookpad 🎟 —ya en mi tercera línea— y propongo esta receta con ingredientes de temporada y de mi propio huerto, que aunque las nieblas y la bruma no han ayudado mucho en el pasado mes de junio, ahí sigue como un “valiente”, con una producción menor, pero bien cargadito!Y es que tener un huerto, supone desarrollar un microuniverso a tu alrededor, observarlo y gobernarlo —con mano firme, porque sino se rebelan—; es una actividad llena de retos pero también es un aprendizaje constante, donde a veces se termina algo decepcionado pero donde siempre se gana.Y que alegría, cada vez más, veo más ventanas en la ciudad, con jardineras y bonitas plantas en ellas. Más colegios con huertos llenos de flores y niños —ilusionados, comiendo sus deliciosas verduras—. Esta “greenwar” avanza por el mundo!Y buscando por internet, encontré un proverbio chino, del que sólo estoy de acuerdo en parte, pero que creo que merece la pena compartir:Si quieres ser feliz una hora, emborráchate.Si quieres ser feliz un día, mata un cerdoSi quieres ser feliz una semana, haz un viaje.Si quieres ser feliz un año, cásate.Si quieres ser feliz toda la vida, ten un huerto.#Bingo
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