Arroz con verduras de la huerta
#ABC
Para mi el mejor arroz con costillejas, magra o atún preferible en escabeche
Me comería la paellera entera, que súper rico
Si tienes en casa alguna otra verdura la admite y si alguna de las que he puesto no te gusta pues quítala, pero pruébalo y dime
Arroz con verduras de la huerta
#ABC
Para mi el mejor arroz con costillejas, magra o atún preferible en escabeche
Me comería la paellera entera, que súper rico
Si tienes en casa alguna otra verdura la admite y si alguna de las que he puesto no te gusta pues quítala, pero pruébalo y dime
Paso a paso
- 1
Limpiar las verduras, retirar la piel de los ajos y cortarlos de unos 2 cm y los pimientos en dados de 2 cm las judías verdes de unos 4 cm la coliflor y el brócoli en ramitas, el tomate rallado, las alcachofas limpias y en octavos frotados con limón para que no se oxiden
- 2
Hacer un fondo con las verduras sobrantes (resto de la que hemos cortado) y laurel, pimienta en grano, perejil, tomillo y romero durante 45 minutos
- 3
Ponemos aceite en la sartén o paellera y sofreímos los ajos, sacamos y ponemos las alcachofas, pimientos, judías, coliflor, sazonar y rehogar tapado unos 30 minutos, remover de vez en cuando
- 4
Agregar los ajetes, el.pimentón y seguidamente el tomate y freír a fuego suave 12 minutos
- 5
Agregar el arroz, el caldo, la sal, pimienta, colorante, a los 7 minutos añadir el brócoli y los guisantes a los 17 minutos
- 6
Apagar y añadir el atún y dejar reposar tapado 5 minutos
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