Arroz vegetariano de la huerta
C.H. Lanchas @cook_8539352
Arroz de zapatero lo llaman en la Comunidad Valenciana. Parece que en tiempos pretéritos el zapatero remendón pasaba apuros hasta para comer, así que su plato de arroz no llevaba otros ingredientes que los productos de la huerta y si algo especial caía del cielo, pues bienvenido fuera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la cazuela, paella o caldero, empezamos a sofreír la cebolla primero y tras un par de minutos todos los ingredientes de la huerta troceados a nuestro gusto.
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Incorporamos el tomate troceado o en su defecto salsa de tomate. Envolvemos todo bien, dejamos que siga cocinandose unos minutos y añadimos el pimentón, clavo y pimienta.
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Echamos el caldo calentado previamente y en cuanto arranque a hervir incorporamos el arroz.
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Primero a fuego fuerte y luego moderado, deberá hervir unos 18 minutos.
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Antes de llevar a la mesa y emplatar se puede decorar con unas hojas de perejil.
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Emplatado y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A C.H. Lanchas le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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