Huevos encapotados a mi estilo
aureamendez @aury_1974
Los huevos encapotados son un plato estrella en mi casa,tanto les gusta a mayores como a niños y la verdad es que son muy ricos,no pueden faltar en ninguna fiesta,es un plato muy sencillo con cosas que tienes siempre en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a cocer en agua con sal los huevos durante unos 10 minutos,escurrimos y pelamos.Cortamos los huevos de forma longitudinal y separamos las yemas de las claras,reservamos.
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Cortamos los huevos de forma longitudinal y separamos las yemas de las claras,reservamos.
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Preparamos la bechamel poniendo en el vaso de la thermomix ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla, programamos 1 minuto, 100 velocidad 2.
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Añadir la harina alrededor de la cuchilla, programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
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Añadir el resto de los ingredientes y programar 5 segundos velocidad 7 y después 9 minutos 100 grados velocidad 4 cuando esté listo reservamos.
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En un bol ponemos las yemas y deshacemos con un tenedor y mezclamos con el atún bien escurrido y le ponemos unas dos cucharadas de bechamel,mezclamos.
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Con una cuchara rellenamos los huevos y le ponemos bechamel sobre cada uno cubriendo el relleno y dejamos enfriar unas 3_ horas queda mejor de un día para otro.
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Le retiramos el sobrante de bechamel que se hubiese caído y rebozamos en harina, huevo y pan rallado por éste orden, los vamos dejando en una fuente con papel de cocina para que escurra el aceite.
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Emplatamos y listo para degustar, es un plato muy agradecido, rico y que puedes tener preparado y solamente freír en el último momento ya me diréis si os gusta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aureamendez le encantará ver cómo quedó.
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Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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