Tarta de cerezas y nectarina
Paso a paso
- 1
Untar el molde con mantequilla y forrar la base y los dos laterales pequeños, con papel de horno.
- 2
Lavar las cerezas, reservar 9 o 10 para adornar el pastel y al resto, sacarles los huesos. Para hacerlo, con un bolígrafo limpio y sin la mina, pinchar cada cereza en el agujero del tallo, y presionar el hueso que saldrá por el otro lado.
- 3
Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo. Batir los huevos con el pellizco de sal y con la mitad del azúcar moreno. Añadir la mantequilla derretida al baño-maría y la leche; cuando esté todo incorporado, agregar la harina tamizada. Reservar.
- 4
Pelar las nectarinas, retirar el hueso y cortar en láminas. Repartir la mitad de los trozos por la base del molde; espolvorear con la mitad del azúcar reservado. Añadir la mitad de la masa encima de las nectarinas y encima las cerezas deshuesadas... luego, extender el resto de trozos de nectarina, espolvoreados con el resto de azúcar. Cubrir todo con la masa que nos quedaba... y hornear. Cocer durante 50 minutos, hasta que esté dorado.
- 5
Dejar enfriar dentro del mismo molde. Cuando esté frío, desmoldar el encima de una bandeja, espolvorear con el azúcar glas y adornar con las cerezas reservadas. A punto para coger un trozo... Buen postre !!
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