Tortilla campera con salmorejo
Manuel Rueda @manolo_rueda
Tanto el salmorejo como la tortilla están hechos en Thermomix, salvo cuajar la tortilla que lo hice en una sartén.
Tortilla campera con salmorejo
Tanto el salmorejo como la tortilla están hechos en Thermomix, salvo cuajar la tortilla que lo hice en una sartén.
Paso a paso
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Primero haremos el salmorejo. Ponemos los tomates y los ajos y trituramos 30" vel 5 a 8. Añadimos el pan en trozos, la sal y el vinagre y trituramos 3' vel 10. Cuando acabe, sin tiempo ponemos vel 5 y añadimos el aceite por el vocal sin quitar el cubilete para que se integre poco a poco.
- 2
Para la tortilla, enjuagamos el vaso y ponemos las verduras junto a las patatas y trituramos 5" vel 4. Añadimos el aceite y sofreímos 15', 100º vel cuchara. Batimos los huevos y añadimos la sal, una cucharad ad e ajo en polvo y las verduras sofritas. Ponemos en una sartén y cuajamos por ambos lados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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