Solomillo en salsa de pimientos

Primeramente, en una sartén se marcan las porciones de solomillo, previamente pimientadas, sin salar. Se reservan.

Ahora, en la misma sartén, se pocha el ajo en dados y la cebolla, también cortada en dados.

Una vez que la cebolla se vuelve transparente, es la hora de añadir los pimientos, el tomate triturado la cucharadita de pimentón, yo use el de la Vera, y el orégano, se revuelve hasta una apariencia homogénea, y se le añade el vino blanco. Se lleva a máximo calor durante 5 minutos.

Transcurrido el tiempo se añade la carne que teníamos reservada, agua, hasta cubrir el guiso, la pastilla de carne y la sal al gusto. A fuego medio durante 30 a 45' y listo para servir.

Está receta no es entera mía. Es una adaptación de una en que la carne era de pollo.