Crema Volteada 🍮
Este es otro de mis postres favoritos de la cocina peruana por su sencillez y rico sabor. Junto a la Leche Asada, era de los postres que solía prepararnos mi abuela cuando éramos chicos. #Familiar
Crema Volteada 🍮
Este es otro de mis postres favoritos de la cocina peruana por su sencillez y rico sabor. Junto a la Leche Asada, era de los postres que solía prepararnos mi abuela cuando éramos chicos. #Familiar
Paso a paso
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Preparar el caramelo con el agua y azúcar hasta que tome color de caramelo y tenga textura de bola blanda. Para verificar esto dejamos caer una gota en un vaso con agua fría y tocamos con los dedos, o dejar caer una gota sobre un plato e inclinarlo para que chorree sin que esté líquido.
- 2
Licuar todos los ingredientes para la crema volteada y luego colar, verterlo en el molde acaramelado y hornear a baño María a 180º por 1 hora y media aproximadamente. Dejar enfriar y refrigerar. Luego pasar un cuchillo por los bordes y con mucho cuidado voltear para desmoldar. Para el doble de esta receta usar un molde n 26 y hornear por 2 horas aproximadamente.
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