Koreańskie pierożki Mandu

Name: Koreańskie pierożki Mandu
Cuisine: Polskie
Ingredients: Ciasto:; 500 g mąki; 280 g gorącej wody; 19 g zimnej wody; Farsz:; 500 g mielonej wieprzowiny; 200 g mielonych krewetek; 1 cebula; 1/2 kapusty, poszatkowanej, lekko obgotowanej; 200 g makaronu ze słodkich ziemniaków, ugotowany i pokrojony; 3 ząbki czosnku; 2 wiązki szczypiorku; 1 łyżka oleju sezamowego; 1 łyżka cukru; 2 łyżki sosu sojowego; 2 łyżki sosu ostrygowego; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu; Sos:; 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka octu; 1 łyżka mielonej czerwonej papryki; 1 łyżka siekanej zielonej cebulki

Mira Park @cook_16980221

Koreańskie pierożki Mandu

Mira Park @cook_16980221

Składniki

Ciasto:
500 gmąki
280 ggorącej wody
19 gzimnej wody
Farsz:
500 gmielonej wieprzowiny
200 gmielonych krewetek
1cebula
1/2kapusty, poszatkowanej, lekko obgotowanej
200 gmakaronu ze słodkich ziemniaków, ugotowany i pokrojony
3 ząbkiczosnku
2wiązki szczypiorku
1 łyżkaoleju sezamowego
1 łyżkacukru
2 łyżkisosu sojowego
2 łyżkisosu ostrygowego
1 łyżeczkasoli
1 łyżeczkapieprzu
Sos:
2 łyżkisosu sojowego
1 łyżkaoctu
1 łyżkamielonej czerwonej papryki
1 łyżkasiekanej zielonej cebulki

Przygotowanie

1

W dużej misce wymieszaj mąkę z gorącą wodą i dodaj zimną wodę. Odstaw na 30 minut. podziel ciasto na 17 g kawałki i rozwałkuj na plasterki w kształcie koła..
2

W dużej misce delikatnie wymieszaj mielone krewetki i mieloną wieprzowinę, czosnek, cebulę, cukier, olej sezamowy, sos sojowy, sos ostrygowy i pieprz. Wsyp mieszankę przypraw i dobrze wymieszaj rękami w misce.
3

Umieść mniej więcej 1 łyżkę nadzienia na środku ciasta do pierogów. Zmocz palec w wodzie, aby zwilżyć połowę krawędzi krążka ciasta. Złóż krążek na połowę, naciskając na krawędzie, aby dobrze się skleiły, po czym uformuj falujące krawędzie. Formuj i klej pierożki aż do wyczerpania farszu.
4

Pierożki możesz gotować na parze lub w wodzie. Można je także podsmażyć, jeśli lubisz. Podawaj z sosem :)