Sopa de hortalizas con garbanzos y fideos
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Me encanta las sopas y intento diversificar. Como encontré unas vainas de habas en la huerta, decidí hacer una riquísima sopa. Va de maravilla para la cena.
Sopa de hortalizas con garbanzos y fideos
Me encanta las sopas y intento diversificar. Como encontré unas vainas de habas en la huerta, decidí hacer una riquísima sopa. Va de maravilla para la cena.
Paso a paso
- 1
Sacar el garbanzo de bote en un colador y aclarar con agua fría. Pelar la cebolla y picar. Picar las hojas de apio en juliana.
- 2
Limpiar el pimiento rojo, la zanahoria y trocear. Cortar el calabacín y las vainas de haba como en la foto.
- 3
Pochar la cebolla unos 10 minutos con una pizca de sal. Agregar el pimiento rojo y sigue removiendo unos 5 min. Es el momento de añadir el calabacín y las vainas de haba. Remueve unos minutos más.
- 4
Cubre con el caldo de pollo. Cuando empieza hervir baja el fuego, tapa y deja cocinar 10 min.
- 5
Calentar 1 cucharada aceite de oliva virgen extra y añade el tomate frito. Déjalo chup chup unos minutos. Vierte el tomate frito en la olla. Añade los garbanzos y los fideos. Remueve, agrega las hojas de apio en juliana y rectifica de sal. Deja cocinar 10 minutos más.
- 6
Apartar del fuego y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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