Judiones con chorizo y picada de almendras
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Un plato calentito para el invierno
Judiones con chorizo y picada de almendras
Un plato calentito para el invierno
Paso a paso
- 1
Picada: Pelar el ajo. Machacar en un mortero las almendras, ajo y perejil, mezclar. Reservar la picada.
- 2
Escurrir los judiones, lavar. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento. Cocer en agua hirviendo el chorizo durante 20-25 minutos. Dejar templar, cortar en rodajas el chorizo.
- 3
Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo, pimiento y jamón serrano, añadir el vino, remover. Dejar evaporar el vino. Añadir la salsa, judiones y caldo, remover. Añadir el chorizo y picada, remover. Dejar cocer el chorizo durante 5 minutos. Presentar en un plato hondo los judiones. Servir.
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