En primer lugar, en la olla express echamos agua y vertemos las lentejas pardinas, la pimienta (grano y molida), clavo, cúrcuma, sal y un buen chorreón de aceite oliva virgen extra. Ponemos a calentar mientras preparamos la verdura.

Una vez todo batido y este la olla caliente vertemos todo el contenido en ésta. Tapamos la olla exprés y dejamos a fuego más alto durante 10 o 12 min. Las lentejas no tienes que echarlas en agua por la mañana ni horas antes, en este tipo de ollas se cocerán en ese tiempo, además al destapar dejaremos unos minutos más para que se cocinen un poco las salchichas. En caso de utilizar chorizo si lo podéis echar en la exprés al principio. Podéis echar un poco de vino blanco que sienta genial a todo