Carbonada rápida y sabrosa
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Para los días fríos nada como una carbonada. Es un plato típico de Chile. Esta es mi versión por falta de tiempo. Salió fabulosa. Si no encuentran los ingredientes comprados hay que trabajar un poco más y conseguirlos. Sabe mejor todavía cuando está reposada. Así es que si te sobra, la próxima vez va a estar más sabrosa.
Carbonada rápida y sabrosa
Para los días fríos nada como una carbonada. Es un plato típico de Chile. Esta es mi versión por falta de tiempo. Salió fabulosa. Si no encuentran los ingredientes comprados hay que trabajar un poco más y conseguirlos. Sabe mejor todavía cuando está reposada. Así es que si te sobra, la próxima vez va a estar más sabrosa.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes: en la foto olvide los ajos.
- 2
Freír la cebolla en un poco de aceite y agregar el ajo molido
- 3
Mezclar la carne con un poco de agua para que se arene al cocinarse.
- 4
Agregar la carne al sofrito.
- 5
Mezclar bien y cambiar a olla grande. Dejar cocinar un rato hasta que evapore un poco el agua
- 6
Agregar verduras congeladas y dejar cocinar unos 10 minutos.
- 7
Picar las papas y el zapallo en cubitos pequeños.
- 8
Agregar a la olla, mezclar y agregar los caldos. Si usas agua y cubos de caldo en este paso se agrega el ramito de verduras amarrado en una gaza. Después te facilita sacarlo.
- 9
Dejar cocinar 40 minutos probar zazón, si es necesario rectificar. Y listo. Servir con un poco de cilantro picado encima. Puede ser perejil también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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