Poner como dos litros de agua en una olla y calentar. Meter dentro todos los ingredientes menos las habichuelas "una media hora aproximadamente". La patata y las zanahorias lavadas, peladas y cortada en dados, los ajos pelados y laminados finitos. Y los demás (pimiento, cebolla y tomate) lavados y enteros.

También poner el aceite, laurel, chorizo, sal y especias todo junto en la olla. Cuando todo esté cocinado ("una media hora, como hemos dicho antes") sacar con un tenedor el pimiento, la cebolla y el tomate que han debido de quedar enteros y triturar con la batidora.

Sacar el chorizo y cortar en laminar o trozos pequeños. Incorporar las verduras batidas y las habichuelas que hemos lavado muy bien en un escurridor bajo el grifo del fregadero. 😋 Hasta mi niño sabe ya hacer este plato.