Cous-cous con verduras y salsa alioli

Florecillavegana
Florecillavegana @cook_17269855
Málaga

El alioli le queda espectacular al couscous

Cous-cous con verduras y salsa alioli

El alioli le queda espectacular al couscous

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 🌱2 Tazas cous-cous
  2. 🌱3 Tazas agua
  3. 🌱Al gusto sal
  4. 🌱Para sofreír aceite oliva
  5. 🌱1 Cucharada margarina
  6. 🌱1 Zanahoria
  7. 🌱10 Espárragos
  8. 🌱1/2 Cebolla
  9. 🌱1 Ajo
  10. 🌱8 Coles de bruselas pequeñas
  11. 🌱3 Hojas lechuga
  12. Alioli
  13. 🌱1/2 Taza leche soja
  14. 🌱1 Taza aceite girasol
  15. 🌱Al gusto sal
  16. 🌱Al gusto perejil
  17. 🌱2 Cucharadas vinagre
  18. 🌱1 Ajo pequeño

Paso a paso

  1. 1

    Echar dos tazas de cous-cous en un bol y calentar agua. Echar tres tazas de agua hirviendo en el bol y tapar con un film durante 8 min.

  2. 2

    Cocer la zanahoria durante 15 min y las coles durante 5 min.

  3. 3

    Destapar el bol y echar una cucharada de margarina.

  4. 4

    Cortar los espárragos y sofreír junto con las coles. Añadir la zanahoria cuando esté cocida.

  5. 5

    Preparación del alioli. Echar la leche, aceite, ajo, perejil, sal y vinagre en el tarro de la batidora y batir casi sin levantar la batidora.

  6. 6

    Cortar la lechuga y la zanahoria (que irán crudas). Emplatar como más guste y añadir alioli por encima o al lado. Si quieres ver cómo lo hice: https://youtu.be/30tbX8zXlWE

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Florecillavegana
Florecillavegana @cook_17269855
Málaga
Me gusta mucho compartir mis recetas, así que un día decidí crearme una cuenta de recetas veganas y aquí estoy☺️ si quieres ver mis recetas en vídeo, puedes buscarme como florecilla vegana en Youtube!
Leer más

Comentarios

Recetas similares