Encebollado ecuatoriano
Fini Bautista Angulo @finibautista
#mirecetario Qué ganas tenía de probar este plato típico de Ecuador, nos a encantado, éxito total😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día antes me dejo preparado con las cabeza y las raspas del bonito un caldo
- 2
Troceamos la cebolla roja en un bol le ponemos sal y el zumo de los limones dejamos macerar
- 3
Troceamos la yuca pelamos y cada trozo lo dividimos en 4 partes para poder sacar bien la raíz lo reservamos
- 4
Ponemos en una olla el bonito con todas las verduras, le incorporamos el caldo que habíamos hecho con las cabezas, y el resto le ponemos agua ponemos todas las especies y dejamos hervir, una vez que arranque a hervir desespumar y cocinamos por 30 minutos a fuego suave
- 5
Sacamos el pescado y lo reservamos en un plato, sacamos toda la verdura y la reservamos en otro plato, colamos el caldo y en ese caldo incorporamos la yuca, cocinamos hasta que este tierna
- 6
Reservamos en un plato la yuca dejaremos tres trozos en la olla le incorporamos nuevamente las verduras y trituramos, dejamos cocinar 5 minutos y ya tendremos listo nuestro caldo
- 7
Desmigamos el pescado y troceamos la yuca y lo incorporamos a la olla,
- 8
En el momento de servir el plato ponemos encima un poco de cebolla y cilantro picado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/9369493
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Encebollado de Ecuador
El curtido le dicen a la mezcla sin cocinar de: cebolla morada picada, tomate maduro picado, cilantro picado y un buen chorro de limón. Eso se pone un puñado encima del guiso... pero cuando ya lo has terminado. Lo crudo con lo cocido dá un sabor espectacular. Aquí, en esta foto... no eché el curtido.
-
Encebollado
Receta tradicional de la HUERTA MURCIANA hecha por mi Gran madre en tiempos de escasez.
-
-
Encebollado con bacalao
Un plato de bacalao buenísimo, con cebollitas, patatas y pimientos.Una receta familiar y tipica de la región Murciana.
-
Bacalao encebollado
#platounico Es un plato muy rico y fácil . Mi pareja no es de pescado y menos de bacalao y este lo debora 😋😋
-
Bacalao Encebollado
El Bacalao Encebollado es un plato muy rico, aquí en Canarias se consume mucho. (13-04-2016)
-
Bacalao encebollado estilo Canario
En Canarias 🇮🇨, desde hace muchos años, se consume bacalao de muchas formas diferentes y cada cual más sabrosa 😋. No hay en las costas, pero se nos presenta como bacalao, a veces, a otras especie de su familia 🐟.La elaboración de bacalao en estas tierras fue a cuenta de las conquistas, cuando a los portugueses 🇵🇹 les dio por visitarnos dejando algo de su cultura gastronómica para nuestra suerte 👏🏽. Hoy en día nos llega salado, fresco, congelado ... Lo que nos facilita poder utilizarlo para infinidad recetas.#cocinandoencasa#cocinacasera#chef#cocinacanaria#bacalao#pescado#MiRecetaRevelación
-
Encebollado Lomo de Res
Necesitarás un buen corte de carne de res, de preferencia, si así lo hicieres, todo se hará más fácil y rápido. 30 minutos (es menos), pero redondeo el tiempo. 30 minutos y ya tienes listo este deli platillo, calientito, riquísimo y facilito.Debo decirte que he trabajado el lomo de res, siguiendo en su mayoría los pasos para preparar nuestro lomo saltado, salvo uno que otro ingrediente, casi todo es igual. Te cuento cómo lo hice!!!
-
-
-
Pavo encebollado
Hoy voy a compartir con vosotros una receta sencilla y, aunque el pavo es algo más caro que el pollo, es una carne sana que a mí me encanta. Probadla, os gustará.Si deseas aprender a cocinar sin malgastar tiempo y dinero aquí te dejo mi curso de cocina online:https://www.udemy.com/course/aprende-el-abc-de-la-cocina-sin-perder-el-tiempo/?instructorPreviewMode=guest
-
Atún encebollado
El atún encebollado es un plato típico de Cádiz, que me apeteció hacerlo y la verdad es que quedé encantada, muy fácil y sobre todo riquísimo.Valor nutricional totalCalorías 1450, 5Grasas 35Carbohidratos 37, 91Proteínas 210#diet #dieta
-
-
Pollo Encebollado Exotico
Esta receta es sabrosa, económica y carece de complicación, se necesitan muy pocos ingredientes. Seguro que ya te estas imaginado el rico sabor de la salsa al leer los ingredientes. Este tipo de platos te salvan la vida un día que no tienes idea que preparar.
-
Pescado encebollado
Receta de merluza con una fritura de cebolla, pimiento y tomate bañada en especias y vino blanco.
-
-
Rejo encebollado🦑
Tenia un tentaculo de rejo que sobro ya cocido (tiempo de cocción 1800kg unos 20min) ,y que tenia congelado en su propia agua así no se estropea en el congelador. era mucho más grande que el de un pulpo ya sabeis que una de las diferencias es que el rejo no tiene ventosas como el pulpo, y es mucho más barato
-
Pollo encebollado
Es facilísimo de hacer y está riquísimo, gusta mucho a los niños y a quienes les gusta mojar pan
-
Atún encebollado
Adaptación de la receta de toda la vida a lo que tenía ese día por casa. Rápido y muy sabroso.
-
Atún encebollado
Tenía un poquito de taquitos de atún y lo he aprovechado para hacerlo encebollado pero a mi manera. Con una patatita frita o al horno daría para dos personas.
-
Atún encebollado
Plato típico de Cádiz, fácil de preparar y muy sabroso. El secreto de este plato gaditano, aparte del atún, es el cocinado de la cebolla, lo haremos a fuego medio hasta que se transparente y empiece a dorase un poco.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
-
Atún encebollado
🐟🥕🧅🧄🍷Al estilo de Barbate (Cádiz), te va a gustar pero más te gustaría si lo tomas allí.
-
-
-
Atún encebollado
Una receta ideal para comer o cenar , bastante rápida y que no defrauda, os animoa todos a probarla ☺️ #cooksnapdeldia
-
Atún encebollado
Receta típica de Cádiz. Que nos gusta mucho y espro que os guste a vosotros 👌😊😊#dominó#sopadeletras
Africas Menú -
Bonito encebollado
Hay que aprovechar que el bonito está de temporada para cocinarlo de esta forma tan sencilla. Queda muy jugoso y rico.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/9369493
Comentarios (10)