Caracoles con cebolla y tomate

Con buen vino,Caracoles.Tan ricos y sabrosos,Que solo apetece repetir!

Caracoles de la huerta si es posible para los que puedan cogerlos y para los que no, caracoles de cultivo que también están bien ricos.

Esta receta la hago para mi padre, pues cuando yo era bien pequeñita y luego ya no tan pequeña, me encantaba las noches que había llovido y venía a buscarme como a escondidas y me invitaba a ir a buscar caracoles, después los teníamos una semana larga cuidándolos juntos y por último lavandolos, pues del sofrito ya se encargaba mi madre, toda una experta en caracoles!!!!! Una tradición fantástica que se perdió un poco cuando me enmancipé de casa hace ya unos 13 años.... Y hace unas semanas estuvo lloviendo muchos días, una noche escampó y me vino esa olor tan maravillosa que me cubría caminando por los bosques a oscuras con linternas, cubos, chubasqueros y botas de agua.... y de repente se me ocurrió salir al monte a por caracoles y sorprender de nuevo a mis padres un puñado de años más tarde 🤪💪. Así que es una receta con mucho cariño, recuerdos y en honor a ellos! Ahora espero haberlo echo al menos la mitad de buenos que como me los comía para entonces 😇 Os quiero❤️

Los hago así porque a mi peque le encanta.

#recetasconalma A nosotros nos gustan picantes, pero también se pueden hacer sin guindilla

Fácil.

La provincia de Cádiz es una zona en la que los caracoles se comen de todas las maneras. Esta es una receta de caracoles gordos (bollunos) con tomate, que está muy rica.

Desde cero. Bueno previamente tendrás que ir al campo a buscarlos cuando pare de llover. Ahora en primavera o principio de otoño es la época.Yo los tengo como plaga en el huerto y es lícito que si se comen mis lechugas yo me los haga en salsita 🐌😋🍲Si los compras congelados o al vacío no hace falta la primera parte

Como los hacía mi madre, riquisimosssss!!!!!

Los caracoles guisados en un sofrito de verduras, tomate, pimientos y cebolla, con un toque de vino blanco resultan deliciosos.

Para dar el toque picante podemos usar guindillas o chorizo picante. Normalmente uso chorizo picante de León y 2 cayenas pequeñas. Pero eso es al gusto de cada uno. Los caracoles ya los compro limpios y previamente cocinados

Estos platos son muy clásicos en verano aquí en Andalucía y están deliciosos.

Los ibéricos le dan a los Caracoles un fondo fantástico.

#menúsemanal

Los caracoles gustan mucho no tanto por el sabor de su carne, sino por su textura tan particular que perfectamente se degustan con una rica variedad de salsas especiadas.

#WeekendTourEn homenaje a la preciosa Madrid, la capital de España, llena de vida y alegría tanto de noche como de día.

Receta para los amantes de los caracoles, rápida y sin complicaciones. También se puede hacer en la olla express a partir del paso 2 y se acorta el tiempo 2/3.Decid que la bolognesa de hacendado es la que mejor casa con nuestra receta por su mezcla de especias.

Hoy por hoy, los caracoles ya los encontramos cocidos y limpios, pero si no los encontramos pues a ponerlos a régimen y cocerlos como siempre se a hecho. (otro día lo explicare).

Un día aburrida en Bélgica. Me fui a dar un paseo y me encontré algún caracol y dige «ya se que voy a hacer CARACOLES a la española» espere una semana para que se limpiaran. Y me prepare una buena ollita..... mmmmm que ricos están los caracoles belgas.

Una forma rápida y sencilla ñara los amantes de los caracoles . Para chuparse los dedos .

Casera

Los caracoles son unos moluscos muy poco calóricos , y beneficiosos por su aporte de hierro y magnesio