Cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litrosde agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que estenbien cocidas,

Se le agrega la sal al gusto, retire las pechugas del caldo y conserve las desmechadas, agregue al caldo la papa criolla y común, pelada y cortada en tajadas, deje hervir hasta que espese, agregue las guascas, deje hervir por cinco minutos más y agregue el pollo desmechado, sirva caliente y agregue crema de leche y alcaparras al gusto.

Acompañe con arroz seco y aguacate.