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Ingredientes

  1. bizcocho
  2. 8Huevos
  3. 0.250 kgHarina floja
  4. 0.250 kgAzúcar
  5. crema de yema
  6. 8Yemas
  7. 0.375 kgAzúcar
  8. 0.125 kgAgua
  9. c/sZumo de limón
  10. c/sVainillina o extracto de vainilla
  11. 0.015 kgMaicena
  12. 1 LNata
  13. 0.500 LAlmíbar

Paso a paso

  1. 1

    Pesar los ingredientes.

  2. 2

    Bizcocho: Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su ta, año principal, añadir la harina tamizada y mezclar con una lengua con movimientos envolventes para que el batido no baje. Pasar al molde que previamente le habremos untado aceite, mantequilla o le habremos puesto un papel sulfurizado y al horno 40’ a 190º

  3. 3

    Crema de yema: En un bol batir las yemas con maicena, hacer un almíbar con zumo de limón y vainillina o extracto de vainilla, hervir 5 min y añadir a las yemas, ponerlo al fuego y remover hasta que espese.

  4. 4

    Capas: bizcocho, nata, bizcocho, nata y yema (El bizcocho se divide en tres discos). Y adornar por encima con líneas de chocolate fundido o con lo que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Maria Victoria Robles Pastor
Maria Victoria Robles Pastor @pinturera
No está muy claro como se hace la yema tostada... creo que lleva mucha nata... 1L de nata creo wue es mucha cantidad de liquido

Escrita por

Ibra Sevilla
Ibra Sevilla @ibrasevilla
Sevilla
Me encanta la cocina, la creatividad para elaborar comidas, aprender de los mejores (que sois vosotr@s) y no ser monótono entre fogones.
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