Măng khô hầm móng giò

Lưu Thìn
Lưu Thìn @cook_5200232

Trời se lạnh rồi, rất hợp để ăn món ngon cổ truyền này

Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 500 grmăng (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn…)
  2. 300 grxương
  3. 1 cáimóng giò
  4. gia vị, muối, nước mắm
  5. hành lá, hành củ khô

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Măng rửa sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.

  2. 2

    Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.

  3. 3

    Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.

  4. 4

    Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.

  5. 5

    Móng giò, xương rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.

  6. 6

    Cho móng và xương vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong

  7. 7

    Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.

  8. 8

    Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Lưu Thìn
Lưu Thìn @cook_5200232
vào

Bình luận

Cookpad Vui Tính
Cookpad Vui Tính @cookpadvuitinh
Lưu Thìn thân mến, Cookpad sắp tổ chức hội thi "Món ngon tuổi thơ" từ ngày 28/10/2016 đến ngày 07/11/2016 với mong muốn mọi người cùng nhau vào bếp thực hiện những món ăn một thời tuổi thơ, bồi hồi nhớ lại kỉ niệm ngày xưa và cùng gia đình thưởng thức những món ăn đáng nhớ. Cookpad hi vọng Lưu Thìn sẽ tham gia hội thi và chia sẻ với Cookpad những khoảnh khắc yêu thương đó. Lưu Thìn có thể tham gia hội thi với nhiều món và với những món đã được đăng ở Cookpad. Love you!!!

Các Món Tương Tự