Măng lưỡi lợn ngâm nước lạnh, nấu sôi, ngâm nước lạnh, nấu sôi, ngâm nước lạnh, nấu sôi. Thường sẽ mất khoảng 10 ngày để làm việc ngâm măng, nhưng chỉ cần luộc sôi 3 lần là được.

Măng lạn miếng mỏng vừa ăn. Những miếng măng ngâm nở, thái ra giống như lưỡi lợn nên được gọi là măng lưỡi lợn.

Xương heo, cổ, cánh, chân gà chặt miếng.

Đổ xương và măng vào xào khoảng 15 phút. Nêm gia vị vừa miệng, sau đó đổ nước sôi vào săm sắp bằng mặt với nồi măng. Hầm nhừ khoảng 1 tiếng.

Canh măng có thể chia ra thành những phần nhỏ, khi ăn chỉ cần nấu sôi lại, thả hành ngò vào là ăn được liền. Canh măng ngày tết cũng có thể nấu với miến dong, sẽ được bữa sáng lạ miệng và ngon lành ;)