Ensalada de quinoa y muchas cosas más!!
Becky @becky
Una ensalada nutritiva que supone una comida o cena ideal para el verano. Yo suelo hacer todo el paquete de quinoa de una sola vez y guardo lo que no gasto en un tupper en la nevera para usar otro día. Por eso solo tardé 10 minutos en montar la ensalada. Si hay que tener en cuenta el tiempo de cocción de la quinoa, habría que añadir 20 minutos más para que se enfríe. O ayudar que se enfríe antes, sumergiendo la quinoa cocida en un bol de agua fría con hielos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Rallamos la zanahoria y preparamos los demás ingredientes para la ensalada, lavando, pelando y cortando en trozos pequeñitos. En el momento de agregar los trozos de manzana, los rociamos con el zumo de limón.
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Cortamos el salmón en tiras y una vez echados todos los ingredientes, agregamos las semillas de chía.
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Hacemos un aliño con el aceite de oliva, la salsa soja y el vinagre de manzana. Lo echamos a la ensalada y removemos muy bien. Probamos sal y pimienta, ajustamos según nuestro gusto y ya lista la ensalada 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Comentarios (2)
Un abrazo.❤😍😘