Se pica la cebolla en aros y se corta en filetes los ajos, en una sartén honda se hecha bastante aceite y se echa la cebolla y los ajos se dejan que vayan friendo pero sin que se quemen. Una vez frito sacamos la cebolla y los ajos y lo echamos en el fondo de una cacerola.

Ahora troceamos el pollo y le echamos sal y pimienta y lo freímos donde freímos la cebolla en ese mismo aceite.

Una vez frito el pollo lo echamos en la cacerola y le añadimos un poquito del aceite de dónde se ha frito, después le añadimos vino blanco hasta cubrir el pollo y una pastilla de caldo de pollo. Lo dejamos que cueza a fuego medio/alto hasta que el caldo reduzca. Una vez reducido ya está listo para comer