Garbanzos con quinoa y espinacas
Basada en receta de blog "había una vez"
Paso a paso
- 1
Remojamos 10 horas los garbanzos, cubriéndolos de agua. Y luego los cocemos en la olla GM durante 20 minutos, en programa legumbres. Apartamos.
- 2
En una sartén con dos cucharadas de aove, doramos los ajos laminados, a fuego suave. Cuando cojan un poco de color, añadimos 1/2 cucharadita de pimentón dulce y removemos.
- 3
A continuación echamos 80ml de agua, una pizca de sal y las espinacas (en este caso son congeladas) y subimos a fuego medio-alto.
- 4
Cuando el agua se haya evaporado, incorporamos la 1/2 cucharadita de comino y removemos.
- 5
Echamos los garbanzos (cocidos previamente), y mezclamos de nuevo. Y por último, añadimos la quinoa ya cocida, y cocinamos durante 4-5 minutos a fuego suave.
- 6
Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
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