Rodajas de tomate rellenas

Paso a paso
- 1
Cortamos el tomate en rodajas y quitamos la parte de adentro dejando solo el aro del mismo
- 2
Lo que quitamos lo cortamos en cuadraditos, la cebolla de verdeo la picamos fina lo mismo el jamón y queso, en un bowl ponemos los huevos con la sal y la harina batimos hasta unificar y agregamos todo, mezclamos.
- 3
En una sartén a fuego bajo ponemos un poco de aceite (no mucho) colocamos las rodajas y en el centro vamos rellenando con la mezcla, luego de dos minutos con una espátula damos vuelta cada una de las rodajas, ya por último colocamos el queso mantecoso y ponemos una tapa por encima para que derrita más rápido
- 4
Como me sobró mezcla corté unas hojas de espinaca que tenía mezclé y coloqué en la sartén, dos minutos de un lado y el otro 👍
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