Esta receta me la dijo una pescadera del mercado de Alicante, a la que siempre le estaré agradecido, cuando me estaba iniciando en el juego de cocinar y que ya me considero ludópata... 😅 Vale para cocer todo marisco de concha dura, centollos, bígaros, cañaíllas...

#RecetaSolidaria #cocinasolidaria

Se me antojó comerme un buey de mar. Sin duda mi marisco favorito, pero normalmente lo encargo ya cocido. Esta vez me lo dieron vivo y lo hice desde cero y estaba espectacular. Os comparto los tiempos de cocción por si se os antoja como a mí y no tenéis una marisquería cerca y claro que además sale infinitamente más barato. Así que animaros 😏😁

Una típica comida de Galicia cuándo nos reunimos la familia.

Exquisito y fácil de preparar

Sencillo y rápido

Eso es el plato completo de invierno y pienso apto para celíacos y diabéticos.

El cocido maragato tiene su origen en la comarca de la Maragatería (Provincia de León).Se trata de un plato tradicional, base de la alimentación de los trabajadores del campo de la Comarca. En una sola comida debían recobrar fuerzas para un duro día de trabajo, a veces acompañado de inclemencias (bajas temperaturas, nieve...).El Cocido Maragato se compone de sopa, berza, garbanzos y siete carnes. Se come en Astorga o en Castrillo de los Polvazares (donde algunos establecimientos han alcanzado fama nacional) o Santiago Millas.Una de las características del cocido maragato es que se sirve 'al revés', alterando el orden en el que se sirve en otras zonas de España. En le maragato primero se sirven las carnes del cocido, luego las verduras, y se finaliza con la sopa.El secreto del cocido maragato es su cocción lenta. En primer lugar las carnes (la ración) con el objeto de que se saque un caldo (la sopa), tras ello se echan los garbanzos y aparte se cuecen las verduras (aunque hay variantes y diferentes formas de hacerlo).Propongo una receta cómoda de hacer y más rápida (con olla exprés), aunque el secreto de un buen cocido maragato, como he dicho es un lenta cocción. Otro secreto es utilizar los productos de la zona, y muy especialmente los del cerdo. En los trucos, agrego consejos y secretos para hacer un cocido maragato más tradicional...

Una idea sobre otro tipo de receta

Este plato me lo comi yo solita y os voy a decir que no me comi el plato por poco ja ja

Un plato muy rico y contundente para los días fríos de invierno, con una laboracion para mi gusto bastante fácil, espero que os guste y lo disfruteis!

Si queréis ver la video-receta lo podéis hacer en https://youtu.be/En-bDdnr188

Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne.

un plato mas tipico de invierno aunque en verano con arroz e hiervabuena esta buenisimo

#1receta1arbol #onerecipeonetree

Mi madre me dio la receta y es súper fácil y rico

Tipica receta de cocido, muy apropiada para los dias de invierno

#lasrecetasdemama #cocinafamiliar

Le doy mi esencia secreta

Para cuando llega el frío, un plato caliente no está de sobra 😋😉.#Calendario2026

No soy española pero me fascina esta receta e tratado de hacerlo lo mejor posible un poco a mi estilo espero les guste 💋😍

Para quien le gusta mucho la carne.