Paso a paso
- 1
Ponemos las almejas en un bol con agua fría y sal para eliminar toda la suciedad.
- 2
Cuando las tengamos limpias las ponemos al fuego en una olla con el vino blanco hasta que se abran. Retiramos del fuego, colamos y reservamos el jugo de la cocción.
- 3
En una sartén con el fondo de aceite ponemos a rehogar los tomatitos lavado y partidos al medio durante 10 minutos.
- 4
Cuando se hayan ablandado añadimos las almejas, el jugo de la cocción. Removemos y dejamos reducir unos minutos. Añadimos una pizca de sal.
- 5
Retiramos del fuego y los ponemos en una fuente honda. Espolvoreamos con el cilantro picado y la pimienta recién molida y llevamos a la mesa muy caliente.
- 6
En una olla con abundante agua caliente con sal cocemos los espagueti según nos indique el paquete. Cuando los tengamos los escurrimos y los incorporamos a la sartén en la que tenemos la salsa. Removemos bien y dejamos al fuego un par de minutos.
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