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プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪
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プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪-レシピのメイン写真

プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪

ディアキッチン
ディアキッチン @cook_40048944

家庭菜園でトマト類を育てている人向けです！消費に困ったときはコレおすすめです！カツはレシピＩＤ18212703

このレシピの生い立ち
家庭菜園でプチトマトが出来すぎて、大量に消費できるモノをと(^^♪

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プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪

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材料

約１８０ｇ分
  • プチトマト 40個くらい
  • ★塩 小さじ１
  • ★てんさい糖 小さじ2
  • ★赤ワインビネガー（なければ酢でもＯＫ） 大さじ１
  • ★コショウ 小さじ１／２
  • ★ハーブ類（バジル・タイム・クミンなど） 適量
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作り方

  1. 1

    包丁で皮に切れ目を入れてから熱湯へ30秒くらい。湯むきする。

    • プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪作り方1写真
  2. 2

    【１】を鍋に入れて木べらで優しく潰しながら、中火で5分煮る。

    • プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪作り方2写真
  3. 3

    ★の材料全て入れて水分量が半分になるまで中火でさらに煮込む。

    • プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪作り方3写真
  4. 4

    フードプロセッサーで攪拌して出来上がり。

    • プチトマトｄｅケチャップ風ソース♪作り方4写真
  5. 5

    長期保存したいときは、冷凍も可。

コツ・ポイント

◆アレンジ◆【３】に炒めた玉ねぎのみじん切りやひき肉、アンチョビなどを入れてもおいしい♪
フードプロセッサーを使わずにトマトの食感を残しても良い。コリアンダーを入れるとエスニック風に♪

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ディアキッチン
ディアキッチン @cook_40048944
2010/07/28 11:01に公開
ゆる～くマクロビ実践中なので、乳製品・卵・お砂糖を使わないレシピが中心です♪時には動物性のものも使いますが食材・調味料は極力国産・有機・無添加を使うようにしています。色んなレシピを、より簡単にシンプルにオウチにあるもので！をテーマにアレンジを楽しんでいます♪
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このレシピのキーワード

ミニトマト ハーブ クミン

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