ひき肉１キロに混ぜるパルメザンまでの材料です。ベーコンは小さく切ります。ここでもうオーブンを２００度に設定。

大きなボールに全部入れて、混ぜてこねます。状態を見て、固さやなどは適当に調節します。

焼き型に合わせて、オーブンシートを切ります。（材料に書いた通り）

このようにします。はじっこは、取り出す時に、持ち上げるための取っ手の役目で長くします。（ポイント）

具を、焼き型に詰めてならし、アルミ箔を上に置いてオーブンへ入れます。２００度で４０分。

一旦取り出し、キッチンペーパーで、脂を吸い取ります。何回も。最大のポイント。

全体をまんべんなく繰り返し、
アルミははずして、オーブンで追加２５分焼き、また脂、あくを吸い上げます。

このようにして持ち上げて取り出し、更に「おそうじ」します。目減りしますが締まります。

１日置きました。冷えています。この状態で、脂もなし、味の変化もなし、こういう形です。いろいろ使えて便利です。