簡単に作れるホタテのアクアパッツア

Name: 簡単に作れるホタテのアクアパッツア
Yield: 3～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●ホタテの貝柱 １２個(200ｇ数よりも重さが重要); ●ミニトマト(大き目) ６個(小さめなら12粒); ●塩(味の決め手なんで分量は 厳守ね♪全てホタテにまぶします) 小さじ２杯強(約10ｇ）; ●コショウ 適量; ●ニンニク 中4粒(大粒なら2粒を半切り); ●オリーブオイル 適量(たっぷり使って下さい); ●水 150ｃｃ; ●ハーブ類(省略可)バジル・ロリエ・ローズマリー等 適量(入れ過ぎると臭いかも？); ●付け合わせの野菜(省略可) 適量

てつ丸 @cook_40018807

作りやすくて簡単だけどちょっとお洒落な料理です。残ったソースはフランスパンに付けて食べると美味しいよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
釣りに行けない日々が続き魚が無いのでホタテの貝柱で作ってみたら、簡単で手間がかからないのに意外に美味いっ！仕上げに使うオリーブオイルはＥＶオイルを使って下さいね。

簡単に作れるホタテのアクアパッツア

てつ丸 @cook_40018807

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材料

3～４人分

●ホタテの貝柱１２個(200ｇ数よりも重さが重要)
●ミニトマト(大き目) ６個(小さめなら12粒)
●塩(味の決め手なんで分量は厳守ね♪全てホタテにまぶします) 小さじ２杯強(約10ｇ）
●コショウ適量
●ニンニク中4粒(大粒なら2粒を半切り)
●オリーブオイル適量(たっぷり使って下さい)
●水 150ｃｃ
●ハーブ類(省略可)バジル・ロリエ・ローズマリー等適量(入れ過ぎると臭いかも？)
●付け合わせの野菜(省略可) 適量

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作り方

1
ホタテに塩コショウをして１０分以上おきます。トマトは半切りにしておきます。
2
ニンニクを潰しオリーブオイルでじっくり弱火で炒める。火が通り良い香りがしてきたら取り出しホタテとトマトを強火で焼きます。
3
ハーブ類を入れたら、ホタテに焼き色が付くまで焼き、ひっくり返し、30秒経ったら水を投入！
4
ホタテに火が通ったら取り出し、トマトと汁は更に強火で1分～3分、煮詰め、仕上げにオリーブオイルをかければ完成！

コツ・ポイント

●ハーブ類は使わなくても、反対に好みで複数組み合わせてもＯＫ！
●バジルを入れる時は少し遅めの方が綺麗な色に仕上がります。
●取り出したニンニクは食べてもＯＫです。

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つくれぽ

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てつ丸 @cook_40018807

2010/12/14 04:25に公開

房総在住(♂)東京から移り住んで、休日は海や山で田舎暮らしを楽しんでます♪趣味は釣りと写真、そしてもちろん料理です(^_^)v最近はおぼえやすく半端の少ない分量のレシピを目指してます。レシピや日記にコメント頂けるととても嬉しいけれど気が付かない事が多いのでブログ ⇒ http://tetsumaru.at.webry.info/の方にコメントしてもらえると嬉しいです♪

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