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柚子胡椒チキン
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柚子胡椒チキン-レシピのメイン写真

柚子胡椒チキン

GSDsubaru
GSDsubaru @cook_40059020

ヨーグルト使用で冷めても肉が柔らかい。爽やかな香りと辛味、ほどよく脂が落ちていてサッパリといただけます。何より簡単!
このレシピの生い立ち
単純に塩コショウで焼いてレモン汁、又は柚子胡椒を揉み込んで焼くのも大好きですが、もうちょっと熟した味にしたいと思って、タンドリーチキンの要領でヨーグルトを使ってみました。

ヨーグルト使用で冷めても肉が柔らかい。爽やかな香りと辛味、ほどよく脂が落ちていてサッパリといただけます。何より簡単!
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単純に塩コショウで焼いてレモン汁、又は柚子胡椒を揉み込んで焼くのも大好きですが、もうちょっと熟した味にしたいと思って、タンドリーチキンの要領でヨーグルトを使ってみました。

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GSDsubaru
GSDsubaru @cook_40059020

ヨーグルト使用で冷めても肉が柔らかい。爽やかな香りと辛味、ほどよく脂が落ちていてサッパリといただけます。何より簡単!
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単純に塩コショウで焼いてレモン汁、又は柚子胡椒を揉み込んで焼くのも大好きですが、もうちょっと熟した味にしたいと思って、タンドリーチキンの要領でヨーグルトを使ってみました。

ヨーグルト使用で冷めても肉が柔らかい。爽やかな香りと辛味、ほどよく脂が落ちていてサッパリといただけます。何より簡単!
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材料

4人分
  • 鶏手羽先 16本
  • 柚子胡椒 大さじ2
  • 塩 少々
  • ヨーグルト 大さじ4
  • お好みで(黒胡椒、生姜、青唐辛子) 適当
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作り方

  1. 1

    お使いの柚子胡椒によって塩は加減してください。これは昨年手作りしたもの。市販品より香り、辛さ、塩もキツメです。

    • 柚子胡椒チキン作り方1写真
  2. 2

    (お好みで青唐辛子のみじん切り、生姜の擦りおろしや黒胡椒をマリネの時に足してください)

  3. 3

    ヨーグルトと柚子胡椒を混ぜた中に取り手羽先を入れ良く揉み込む。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。一晩置いても良い。

    • 柚子胡椒チキン作り方3写真
  4. 4

    オーブングリルで焼くか、薄く油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く。簡単!

    • 柚子胡椒チキン作り方4写真

コツ・ポイント

コツもなにもない簡単(・∀・) ヨーグルトと柚子胡椒のペーストは焼くときに拭いたり洗ったりしないでください。急ぐときには鶏の皮にフォークで穴をあけておくと良いけど、それをすると肉汁が出ちゃうのでおすすめできません。じっくり漬けてください。

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GSDsubaru
GSDsubaru @cook_40059020
2011/08/21 07:16に公開
子供達も独立して数年経ちデカ犬二頭とのんびり暮らしてます。自分だけのためでも手を抜かないで毎食しっかり料理しようと心がけてます。パンは重いライ麦パンからフワフワ食パンまで家で焼いてます。日本の次にイタリアが大好きで、イタリア料理のレシピにはそれぞれ思い入れがあります。料理は愛!息子もなかなか料理するし、娘が驚くほど料理上手に育ってくれたのが何より嬉しいです。
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このレシピのキーワード

鶏肉 青とうがらし とり手羽先 ヨーグルト しょうが

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