マスカルポーネと明太子のディップ
mumusagi @cook_40090337
材料は二品だけの簡単ディップ．我が家のホームパーティーでも欠かせない定番の一つ．生野菜との相性も抜群．
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズをベースにしたディップはいろいろ紹介されていると思うが，明太子との二品だけでも美味しいものができあがる．我が家のホームパーティーでも付きだしの一品としてよく使うメニューの一つ．
マスカルポーネと明太子のディップ
材料は二品だけの簡単ディップ．我が家のホームパーティーでも欠かせない定番の一つ．生野菜との相性も抜群．
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズをベースにしたディップはいろいろ紹介されていると思うが，明太子との二品だけでも美味しいものができあがる．我が家のホームパーティーでも付きだしの一品としてよく使うメニューの一つ．
アプリでひらく作り方
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材料は市販の格安マスカルポーネチーズと，明太子の訳あり値引き品 (腹子がつぶれたもの)．
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明太子は包丁をつかってしごき卵膜 (薄皮) をとる．面倒くさければ包丁でたたくだけでよい．
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- 3
薄皮をとった (ほぐしやすくした) 明太子をスプーン二杯分ほどとり，マスカルポーネチーズの上にのせ・・・
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・・・あとはスプーンでよく混ぜるだけ．明太子の量は味をみながら調整．
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小皿に盛りつければ出来上がり．お客さんに出すのでなければ容器をそのまま使えばよい．
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メルバの薄焼きトーストが一番よく合うが，茹で野菜や生野菜のディップとしても美味しい．
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メルバ以外にも「ミニトースト」が合う．クラッカー系でもよいと思う．
コツ・ポイント
あまりにシンプルなレシピなのでコツはなし．あえて言えば，明太子の量だろうか．自分で味をみながら，マスカルポーネチーズの味わいを損ねない程度の明太子の量を混ぜるとよいだろう．まずは明太子の量を少なめに．
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17877493
