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ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに
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ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに-レシピのメイン写真

ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

ごぼうの風味がたまらない
ヘルシーなミートソース♪
ごぼうが余ったときに大量に作り、
冷凍保存しています♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが冷蔵庫に大量に余っていて、ラビオリにあわせて作ってみよう！と思い作りました♪
パスタにも合うと思います！

ごぼうの風味がたまらない
ヘルシーなミートソース♪
ごぼうが余ったときに大量に作り、
冷凍保存しています♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが冷蔵庫に大量に余っていて、ラビオリにあわせて作ってみよう！と思い作りました♪
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ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに

栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367

ごぼうの風味がたまらない
ヘルシーなミートソース♪
ごぼうが余ったときに大量に作り、
冷凍保存しています♪
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ごぼうが冷蔵庫に大量に余っていて、ラビオリにあわせて作ってみよう！と思い作りました♪
パスタにも合うと思います！

ごぼうの風味がたまらない
ヘルシーなミートソース♪
ごぼうが余ったときに大量に作り、
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材料

  • ごぼう 1本
  • ひき肉(合挽きor豚ひき） 100g
  • 玉ねぎ（or） 1個
  • 新玉ねぎ（←オススメ！） 〃
  • オイスターソース 小さじ1
  • 赤ワイン（あれば。なくてもok） 大さじ１
  • 水 100cc
  • 塩こしょう 適量
  • ナツメグ（あれば。なくてもok） 少々
  • ●トマト味にしたい場合
  • ケチャップ 大さじ２
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ごぼうはは各粗みじん切り。
    ごぼうは酢水に5分ほどさらす。

    • ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを透き通るまで炒めたら、ごぼう、肉を入れて軽く炒める。

    • ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに作り方2写真
  3. 3

    水（、ワイン）を入れ沸騰させ、アクをすくったら中火で10分ほど煮込む。
    塩こしょうで味を調え出来上がり♪

    • ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに作り方3写真
  4. 4

    ＊3倍量で作って冷凍〜♪

    • ごぼうのミートソース～パスタ、ピザに作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎはあめ色になるまで炒めると甘味がでます。
甘いほうがよい時はアメ色になるまで炒めるといいと思います。
ただ、あまり甘くなくてもミートソースなので充分に美味しくなります！

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栄養士カナエモン
栄養士カナエモン @cook_40135367
2013/06/05 05:22に公開
拒食症を克服してミスキャンパスに。オンライン料理教室にて「夕飯を朝みんなで作っちゃおう！」開催中。栄養士、キノコ検定２級フードスペシャリスト資格２０１3年全国トップ。ミシュラン掲載店、食べログ高評価店、ルレエシャトーを巡ることが日々の楽しみ♪クックパッドスープ本、ベストレシピ掲載
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このレシピのキーワード

ピザ パスタ ミートソース ごぼう ひき肉 トマト 新たまねぎ 豚ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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