ブロッコリーは房ごとに分けて、固めにゆでる。茹であがったら、粗く刻む。

空豆はさやから外し、黒い部分に包丁で切り込みを入れる。熱湯で2分ゆで、薄皮をむく。

大きなボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、１と２をいれてざっくり混ぜる。

皿にサニーレタスをちぎって入れ、３を盛って出来あがり。