【しらたきの下準備】
適当な長さに切り、3分ほどゆでる。その後、フライパンで乾煎りしたらお皿にとっておく。

【材料の下準備】
にんにくはみじん切り、玉ねぎは5ミリ程度のスライス、しめじはばらし、ほうれん草は5センチ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。

香りが出てきたら、玉ねぎを入れて透き通ってくるまで炒める。

しめじを入れてて炒める。

ほうれん草を入れて炒める。

マジックソルト（または塩コショウ）で味を下味をつける。

豆乳、鮭缶、野菜コンソメを入れる。味見をしてコンソメやお塩の量を調整する。

グラタン皿にしらたきパスタを入れ、パスタソースをかける。

とろけるチーズ、パルメザンチーズをお好みでかけてトースターでチーズが溶けるまで焼く。