薬膳レシピ：フライパンでつくる簡単ナムル

Name: 薬膳レシピ：フライパンでつくる簡単ナムル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 200g; にんじん 150g（小さめ1本）; 大豆もやし 150g; ぜんまい（えのきだけでも可） 100g; にんにく 1かけ; 酒 大さじ2; ごま油 大さじ2; 塩 小さじ1/2; すりごま 大さじ3

漢方キッチン @cook_40257369

薬膳では、大豆もやしはからだの熱をとって、むくみを取り去り、イボをなくすといわれています。
このレシピの生い立ち
簡単ナムルを使ったビビンパのレシピはこちら：
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2902062

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未
その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

薬膳レシピ：フライパンでつくる簡単ナムル

漢方キッチン @cook_40257369

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未
その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

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材料

小松菜　　 200g
にんじん　　 150g（小さめ1本）
大豆もやし　　 150g
ぜんまい（えのきだけでも可） 100g
にんにく　　 1かけ
酒　　大さじ2
ごま油　　大さじ2
塩　　小さじ1/2
すりごま　　大さじ3

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作り方

1

にんじんは千切り、小松菜は、4センチぐらいの長さに切る。大豆もやし、ぜんまいは洗う。にんにくはみじん切りにする
2

フライパンにごま油とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。
3

香りが立ったらにんじんを入れ、軽く火が通ったら大豆もやしを入れ、しんなりしたら、小松菜とぜんまいを入れる。
4

酒、塩を入れて味を整え、すりごまを加えて混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

※ぜんまいが嫌いなお子さんにはえのきだけでもOK。ぜんまいと同様に使います。

※子供はそのまま、大人は食べるときに好みでラー油を加えて食べる

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つくれぽ

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漢方キッチン @cook_40257369

2014/11/27 01:25に公開

薬膳料理家：阪口珠未（さかぐち　すみ）　　㈱漢方キッチン　代表国立北京中医薬大学日本校　薬膳研究科講師薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。1999年株式会社漢方キッチン設立。恵比寿にて、薬膳料理教室を開催中。「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、著書、メディア取材、執筆など多数。

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