簡単☆蓮根のきんぴら
momona1123 @cook_40096785
てんさい糖を使ってますのでヘルシー、濃くうまです(^^)
このレシピの生い立ち
寒冷地でとれるてんさいは体を温める作用があります。
そして「てんさい糖」にはオリゴ糖が多く含まれており、おなかのビフィズス菌を元気付け、増やしてくれるそうです。
簡単☆蓮根のきんぴら
てんさい糖を使ってますのでヘルシー、濃くうまです(^^)
このレシピの生い立ち
寒冷地でとれるてんさいは体を温める作用があります。
そして「てんさい糖」にはオリゴ糖が多く含まれており、おなかのビフィズス菌を元気付け、増やしてくれるそうです。
作り方
- 1
水400ミリリットルに小さじ2の酢を入れ、蓮根のあく抜き用の水を作ります。
- 2
蓮根の皮を剥き、5ミリ程にスライスし、①の酢水に10分程さらし、あく抜きをします。
- 3
人参の皮を剥きスライスします。
- 4
フライパンに火をつけ、ごま油と鷹の爪を入れ熱します。
- 5
人参と水切りした蓮根を炒めます。
-
- 6
蓮根と人参に火が通ったら、てんさい砂とみりんを入れて馴染ませます。
- 7
酒、醤油を入れて煮詰め、照りが付いたらいりごまを振り掛け、軽く混ぜて火を止めます。
-
- 8
器に盛って、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
簡単に出来ます。蓮根はあく抜きした方が、色が綺麗です。
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