カツオ＆昆布だし×身延町
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
美味しいだしを簡単に！
凍らせれば、保存もできます(^^♪
山梨県身延町の乳児健診で紹介されているレシピです♪
このレシピの生い立ち
赤ちゃんに素材の美味しさを伝える離乳食。
そこで活躍するのが「だし」です！！
だしの『香り』が食欲を増進させ、『旨味』が素材の美味しさを引き立たせますヽ(*´∀`)ﾉ
アイストレーに注ぎ、残りは今晩のお味噌汁にお使いください♪
カツオ＆昆布だし×身延町
美味しいだしを簡単に！
凍らせれば、保存もできます(^^♪
山梨県身延町の乳児健診で紹介されているレシピです♪
このレシピの生い立ち
赤ちゃんに素材の美味しさを伝える離乳食。
そこで活躍するのが「だし」です！！
だしの『香り』が食欲を増進させ、『旨味』が素材の美味しさを引き立たせますヽ(*´∀`)ﾉ
アイストレーに注ぎ、残りは今晩のお味噌汁にお使いください♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水1000cc(5カップ)と昆布(10cm角1枚)を入れ、10～30分ほどおく。
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- 2
鍋を中火にかける。
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- 3
沸騰直前に昆布を取り出す。
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- 4
すぐに鰹節(15～20グラム)を入れ、弱火にする。
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- 5
1分ほど煮たら火を止め、鰹節が自然に沈むのを待つ。
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- 6
鰹節が沈んだら、ザルにクッキングペーパーを敷いて、こす。
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- 7
黄金だしの出来上がり♪
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- 8
冷めたら、アイストレーに注ぐ。
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- 9
２～3日分が望ましいです。
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- 10
これで毎日だしを作る手間が省けます。
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- 11
様々な料理にご活用ください！
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コツ・ポイント
大きな袋の鰹節であれば、ひとつかみ(15～20グラム)でOK!!
結婚式の引き出物でいただく『小袋の鰹節』がある場合は、5袋がちょうどいい量です!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18931375
