スペアリブの茹で汁の アクを 取り除く。

全部で 300ml になるように、茹で汁が足りない場合は 水を足す。

玉ねぎスライス、コンソメを加え、一煮立ち後、溶き卵を加える。

塩こしょうで 味を調える。