冷麺(白だしキムチ)
暑い日にぴったり！
ランチに夕食に夜食にオッケー！飲んだ後もいいです！！
このレシピの生い立ち
暑いときには、冷たいものが食べたくて。
あまり手間をかけたくなくて。
ざる素麺、ざる蕎麦ほどあっさりではなく、冷やし中華よりも手間がかからなくて うちではよく食べます
冷麺(白だしキムチ)
暑い日にぴったり！
ランチに夕食に夜食にオッケー！飲んだ後もいいです！！
このレシピの生い立ち
暑いときには、冷たいものが食べたくて。
あまり手間をかけたくなくて。
ざる素麺、ざる蕎麦ほどあっさりではなく、冷やし中華よりも手間がかからなくて うちではよく食べます
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します
※今回はキムチがなかったので、キムチの素でキュウリ、大根をあえました
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- 2
白だしを水でうすめて出汁を作る。氷を5-6粒入れる
どのメーカーの白だしでも美味しくできます。めんつゆより白だしが合う
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- 3
ネギを小口切りにする
白髪ネギでも斜めに薄切りでもお好みで。
入れなくてもいいです - 4
お湯をわかし麺を所定の時間茹で、水で洗う。滑りがとれたら、氷水でしめる。
よく水をきる - 5
お皿に麺を盛り出汁をかける、キムチ、ゆで卵等の具材をのせて完成！！
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- 6
キムチが足りなかったら、食べてる最中にキムチを追加投入したりキムチの素をかけてください
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- 7
☆☆☆その他☆☆☆☆☆
- 8
※キムチではなく、ねりうめにしても和風味で美味しいです！！ お好みで、大葉、茹でたささみ、キュウリ千切り等入れて
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- 9
※麺ではなく、ごはんを氷水で洗って、冷やしクッパ？お茶漬風？にしても美味しいです！！
- 10
※梅バージョンでお弁当に持っていきました
- 11
- 12
- 13
ある日の冷麺はこちら。
もやし(茹でて冷やしたもの)、細切キュウリ、キムチ、青ネギ、茹で玉子
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コツ・ポイント
麺は必ず氷水でしめる
出汁もキンキンに冷やして
麺は細めが美味しい(お好みで)
具材はレシピに拘らず、お好みのものでオッケー
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