簡単ローストビーフ 玉ねぎグレービー
俺様インコ @cook_40223408
玉ねぎの甘めのソースがお肉とよく合います。安い塊肉でも簡単に美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
買うと高いので勢いで作りました。ソースは玉ねぎが大好きなので。バルサミコを足しても美味しいです。
簡単ローストビーフ 玉ねぎグレービー
玉ねぎの甘めのソースがお肉とよく合います。安い塊肉でも簡単に美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
買うと高いので勢いで作りました。ソースは玉ねぎが大好きなので。バルサミコを足しても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は常温になるまで冷蔵庫から出しておき、肉に塩と胡椒を擦り込み30分ほど寝かす。
- 2
たまねぎはすりおろしておく。
- 3
フライパンに油を少〜し多めに入れ（牛脂なら尚良い）、弱火でスライスしたニンニクをきつね色になるまで炒め、取り出す。
- 4
強火で肉の各面を焼き色が濃い目に付くまで２〜３分ずつ焼く。（横もね）
- 5
ワインを投入し、蓋をして10分弱、弱〜中火で蒸し焼きにする。
- 6
肉を取り出し冷ましておく。（肉汁が染み出すけど後で使う）
- 7
フライパンに残った汁にすりおろしたまねぎを入れ、みりん、砂糖、しょうゆで少し甘めに味を整える。染み出た肉汁はこれに足す。
- 8
肉が冷めたら適当にスライスし盛り付け。7で出来たグレービーソースをかけて完成！取り出したニンニクはお好みで乗せて下さい。
コツ・ポイント
焦げ目を付けたあとはじっくりゆっくり弱火で。肉を室温にしてから調理して下さい。
つくれぽ
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