チェリーを半分にする。

ボールに卵と塩を入れて、ハンドミキサーで泡立てる

上白糖を数回に分けて加えます。白っぽくになる。

ホイップクリーム を600Wのレンジで20-30 秒加熱します。生地の1カップ
をゴムべらで混ぜる。

粉をコムベラで混ぜる。
（３回に分けて加え）

（5）を入れる。

ゴムべらで底から返すように混ぜる。

生地を 型に入れる。
予熱しておいたオーブンで 12-15分焼く。

型を外す。完全に冷えるまで放置。

ボウルにビターチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。ホイップクリームをレンジで温めます。
（沸騰しない）。

ボウルにホイップクリームとはちみつを入れて、ゆっくりと静かに混ぜる。

バターを入れる。ミキサーをかける。

完全に冷えるまで放置。30 分ほど冷蔵庫で冷やす。ｽﾌﾟｰﾝで簡単に
すくえるぐらいの固さになったらOK。

水に上白糖 を混ぜて、600Wのレンジで30-40 秒加熱します。キルシュ を入れて混ぜるを入れて混ぜる。

シロップを刷毛で塗る。

ガナッシュを広げて、ダークチェリーを並べる。

優しくゆっくりとくるくる巻く。定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。

冷蔵庫でしっかり冷やす。

ホイップクリームに粉砂糖 を加えて泡立てる。

ホイップクリームをかける。ココアパウダー を振りかけて、ビターチョコレートと チェリーを飾る。

完成！

動画も参照にしてください。https://youtu.be/bXIUMT-r1uQ