ボウルに強力粉、薄力粉、塩、ドライイースト、オリーブオイルを入れて、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。

ぱさぱさした状態から徐々にまとまっていきます。まとまってきたら力を入れてこねます。きれいに一つに纏まるまで捏ねる。

上からふわっとラップをかぶせて、1時間寝かす。

ピーマンとベーコンとマッシュルームを刻む。

トマトを荒く切って、玉ねぎとにんにくをスライスする。

フライパンにオリーオイルを熱し、香りが立ったら、玉ねぎを入れ、しんなりしたら、トマトを入れ炒め、塩こしょうする。

蓋をして蒸し焼きにして、トマトの水分を飛ばす。

３が2倍位に膨らんでいるので、台の上で打ち粉をして３を乗せる。4つにスケッパーで切る。他の3つを布巾にくるんでおく。

上から押さえガス抜きをして、麺棒で伸ばす。20センチ位の大きさに麺棒で伸ばし、引っ張り伸ばす。破れやすいので注意。

天板のクッキングシートの上にのせる。フォークで空気穴を開ける。まんべんなく、つつく。

トマトソースを塗って、トッピングを乗せて、チーズを掛ける。

オーブン中段に入れて200度で15分焼く。

後、3枚繰り返す。

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