【塩なす】なすを4分割ほどに切り塩を全体刷り込む。なすが埋まるほどの水を入れた容器で密閉し冷蔵保存。

パスタはタイミングを見計らって茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを投入。香りが立ってきたらお肉を炒め、そのあとに塩なすとほかのお野菜も入れる。

★の調味料を混ぜ合わせてフライパンへ。しばらく炒めて、茹で上がったパスタと和えるか、乗せるかしたら出来上がり。