かぼちゃ甘酒★ノンアル
発酵家族 @85kazoku
米じゃなくも本格無添加甘酒が作れます。かぼちゃと麹の栄養がたっぷり！
このレシピの生い立ち
野菜を使った甘酒を作りたくて考えました。
卵焼きに入れるととてもきれいな卵焼きができます。
かぼちゃ甘酒★ノンアル
米じゃなくも本格無添加甘酒が作れます。かぼちゃと麹の栄養がたっぷり！
このレシピの生い立ち
野菜を使った甘酒を作りたくて考えました。
卵焼きに入れるととてもきれいな卵焼きができます。
アプリでひらく作り方
- 1
７０℃のお湯をポットに入れる
- 2
袋にすべての材料を加えクチをしばる。
-
- 3
よくもんで麹の塊をほぐす。
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- 4
ポットに２の袋を入れてフタをする。
-
- 5
6時間放置。ポットから袋をだし、ブレンダーで甘酒をピューレ状にする。冷蔵庫で1週間保存可能。
-
- 6
炊飯器で作る場合→すべての材料をチャック付きの袋に入れて空気を抜いて閉じる。炊飯器の内釜に入れてひたひたの水を入れる。
- 7
6時間保温する。ブレンダーでなめらかにする。冷蔵庫で一週間保存可。
コツ・ポイント
最大のポイントはお湯の温度。70℃のお湯は温度計で測りましょう。
かぼちゃの皮を取り除くと色がきれいになります。皮は刻んで味噌汁に入れます。
ピューレ状にするとお料理に使いやすいです。
つくれぽ
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