デンマークのライ麦パン Rugbrød
miwaJ @cook_40092726
小麦粉も入るので割と食べやすいライ麦パン。
ナッツやシードは好みで色々入れられます。
コメを入れる時も。
このレシピの生い立ち
ずっしり黒パンはなかなかお店で買えないので作ります。
薄くスライスしたパンにチーズやハム、スモークサーモン、スモークニシンなどトッピングすれば、デンマークのオープンサンドイッチSmorrebrod（スモーブロー）の完成
デンマークのライ麦パン Rugbrød
小麦粉も入るので割と食べやすいライ麦パン。
ナッツやシードは好みで色々入れられます。
コメを入れる時も。
このレシピの生い立ち
ずっしり黒パンはなかなかお店で買えないので作ります。
薄くスライスしたパンにチーズやハム、スモークサーモン、スモークニシンなどトッピングすれば、デンマークのオープンサンドイッチSmorrebrod（スモーブロー）の完成
作り方
- 1
大きなボウルに★の材料を入れ混ぜて一晩置きます
-
- 2
残りの材料を全部入れ、よく混ぜて2〜3時間発酵させます
- 3
オイルを塗った型に入れ、ラップなどでカバーして1〜2時間おいて型いっばいになるまで発酵させます。
- 4
180度のオーブンで約1時間焼きます。焼きあがったら型から取り出し、冷まして完成。
- 5
＊常温で2〜3日、冷蔵庫で10日くらい
＊食べるときは薄くスライスしてトースト。チーズやハム、スモークサーモンなどのせて -
コツ・ポイント
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